Pastelería en texturas x Flor Fittante 15/11

Estamos muy contentos de recibir por primera vez a Flor, joven pastelera de Buenos Aires. Actualmente trabaja de forma independiente liderando y asesorando nuevos proyectos.

En esta clase aprenderemos sobre las diferentes texturas de la pastelería. Veremos cuatro preparaciones: budín, torta, tarta y galleta. Conoceremos las recetas básicas para lograr humedad, esponjosidad, crocancia y firmeza, y luego aplicarlas a distintos sabores.

· Las cancelaciones o modificaciones deberán anunciarse con al menos 7 días de anticipación. En caso de cancelación fuera de esos términos, el pago del cupo no tendrá devolución.